Arrollado de pintada y arroz con verduritas

Etapa 1

Cuece el arroz de 10 a 12 minutos en agua hirviendo con sal. Fuga. Manténgase caliente.

2do paso

Enjuague los floretes de brócoli. Pelar, cortar en dados las zanahorias. Cocine al vapor todo durante 18 minutos. Manténgase caliente.

Paso 3

Cortar los calabacines. Pelarla. Córtalo en juliana gruesa, que cocerás al vapor durante 10 minutos.

Paso 4

Aplane las pechugas de gallina de Guinea. En el borde, colocar unos trozos de juliana de calabacín. Sal pimienta. Maneja apretado. Envuelva cada rollo firmemente en film transparente. Escalfarlas durante 10 minutos en el caldo de verduras. Luego, dore los rollos en la sartén con aceite de oliva durante 3 a 4 minutos. Desglasar con un poco de agua y el zumo de naranja exprimido.

Paso 5

Pelar los chalotes. Cortarlos en tiras

Paso 6

Mezcle el arroz, los floretes de brócoli, las zanahorias y los chalotes. Sal pimienta. Repartir entre platos. Corte cada rollo en 3. Espolvoree con jugo desglasado. Servir caliente.

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