mousse de limón

Etapa 1

Cortar los limones en 2. Exprimir el jugo. Ralla la piel de un limón y córtala en dados pequeños. Calentar el jugo de limón con el agua. Libro.

2do paso

Rompe los huevos. Separa los blancos de los amarillos. Ensamble las yemas a la cinta con 3 cucharadas. en s. azúcar moreno y maicena.

Paso 3

Agrega el jugo de limón a la preparación anterior. Mezcla. Caliente hasta que espese mientras revuelve. Dejar enfriar.

Paso 4

Batir las claras de huevo con las últimas 3 cucharadas. en s. de vergeise. Incorpore las claras de huevo a la crema de limón. Dividir en tazas. Refrigere por lo menos 3 horas.

Paso 5

Decora la mousse con requesón y ralladura de limón.

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