Mousse de plátano con fresas

Paso 1: la mousse de plátano

Pelar, mezclar los plátanos con el jugo de limón exprimido. Parte la vaina de vainilla por la mitad a lo largo. Recoge las semillas. Mézclalos con el puré de plátano.

Montar la nata montada con el azúcar glas. Agrégalo al puré de plátano.

Batir las claras de huevo a punto de nieve. Agrégalos al puré de plátano.

Paso 2: enfriamiento

Lavar, pelar las fresas. Corta una en 4 rebanadas y las otras en dados pequeños. Añadir los dados a la mousse. Repartirlo entre 4 vasitos. Refrigerar 2 horas. Servir frío decorado con una rodaja de fresa colocada sobre la mousse.

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