Pastel de durazno y tapioca

Etapa 1

Pelar, cortar los melocotones en cuartos. Vierta 35 g de azúcar en una sartén y la mantequilla. Calentar a fuego lento para obtener un caramelo ligero. Caramelizar los melocotones durante 10 minutos, dándoles la vuelta.

2do paso

Forrar un molde con film transparente. Cubra el fondo y los lados con duraznos.

Paso 3

Ablandar la gelatina en agua fría. Llevar la leche y el azúcar a ebullición. Agrega la tapioca. Cocine por 15 minutos a fuego lento, revolviendo. Añadir la gelatina escurrida. Batidor. Vierta la tapioca en el molde. Refrigerar 2 horas. Desmoldar, servir.

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