Pollo a la plancha y puré de berenjenas

Etapa 1

Precalentar el horno a th. 6/7 (200°C). Envuelve las berenjenas en papel de aluminio. Hornéalas durante 45 minutos. Abre las berenjenas, quita la carne. Mezclar con la nata, los ajos pelados y picados. Manténgase caliente.

2do paso

Exprime el jugo de limón. Agregue pimentón, comino. Bañe las pechugas de pollo con este adobo. Déjalos marinar durante 30 minutos.

Paso 3

Pon el horno a asar. Escurrir los filetes de pollo. Colóquelos en la bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Ase a la parrilla 20 minutos. Vuelve regularmente.

Paso 4

Corta las pechugas de pollo en rodajas y sírvelas con el puré de berenjenas.

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